المجلة الطبية:
أشارت دراسة أسترالية إلى أن النساء المسنات اللاتي يتناولن المزيد من الخضار ربما يكن أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين.
وفحص الباحثون بيانات 954 امرأة في سن السبعين أو أكثر، واستخدموا الموجات فوق الصوتية لفحص سمك جدران الشريان السباتي في الرقبة (شريان رئيسي يزود الدماغ والرأس بالدم) ومدى تراكم الترسبات عليها.
وترتبط الجدران الأقل سمكاً والتراكم الأقل للترسبات بانخفاض احتمال الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
ووجد الباحثون أنه مقارنة بنساء يتناولن أقل من حصّتين من الخضار يومياً كانت جدران الشريان السباتي لدى نساء يتناولن ثلاث حصص من الخضر على الأقل يومياً أقل سمكاً بنسبة خمسة في المئة.
كما وجد الباحثون أن كل زيادة بمقدار عشرة غرامات يومياً في تناول الخضار التي تنتمي للعائلة الكرنبية مثل البروكولي والقرنبيط والملفوف (الكرنب) ترتبط بانخفاض بنسبة 0.8 في المئة في سمك جدران الشرايين.
وقالت لورين بليكنهورست التي قادت فريق الدراسة وهي باحثة في التغذية بجامعة ويسترن استراليا في كرولي “كان أمراً مثيراً أن نكتشف أن تناول الخضر من العائلة الكرنبية يبدو الأكثر فائدة”.
وتابعت في رسالة بالبريد الإلكتروني “مع ذلك هذا لا يقلل من أهمية الأنواع الأخرى من الخضراوات.. كما تعرفون فإن الإكثار من تناول الخضار بأنواعها مهم للحفاظ على صحة جيدة”.
وأضافت “تخلص دراستنا إلى أن استهلاك حصتين من خضار العائلة الكرنبية بين الكمية الموصى بها من الخضر قد يساعد في تحسين الفوائد الصحية للشرايين”.
وأرجعت بليكنهورست السبب إلى أن تناول الخضار يُشعر بالشبع وبالتالي يقلل تناول الفرد للوجبات السريعة التي يمكن أن تضر الشرايين.
وأضافت أن الخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن التي ثبت أنها تقلل الالتهاب واختلال توازن نظام العوامل المؤكسدة، وهي عوامل يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المصدر : https://alttebiah.net/?p=1288
