المجلة الطبية| أطعمة صحية بديلة للحوم | يرغب الكثير من الأشخاص في التحول إلى تناول الطعام النباتي والابتعاد عن اللحوم. إلا أنهم يبحثون عن مصدر مهم للبروتين أو عن مكونات تشبه اللحم بنكهتها. ولهؤلاء نقدم لائحة بأنواع الأطعمة المفيدة في هذا السياق.
1 الباذنجان: يمكن استخدامه لتحضير طبق هبمرغر نباتي أو كبديل للحم في المعكرونة.
2 التوفو: يعتبر من البدائل النباتية الصحية للحوم أيضاً. ويشير بعض الأشخاص إلى ان طعمه يشبه إلى حد كبير طعم لحم الدجاج، علماً أنه مصنوع من الصويا المجفف.
القرنبيط: يعد هذا النوع من الخضار من المكونات الأساسية لأي نظام غذائي صحي. ومن الممكن إضافته إلى لائحة بدائل اللحوم. ولأنه يسبب النفخة من الأفضل سلقه قليلاً قبل استخدامه لتحضير أي طبق والتخلي عن ماء السلق.
