وجبة الإفطار هي أهم وجبة خلال النهار حيث تؤثر على مستويات الطاقة لديكم طوال اليوم، وقد تبين أن البالغين الذين يهملون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة، مثل: السكري.
ووجدت أيضاً علاقة بين ترك وجبة الإفطار وبين انخفاض التركيز وسوء التغذية، إذ ثبت أن الأشخاص الذين تركوا وجبة الإفطار كان من الصعب عليهم تعويض النقص الذي حدث في جسمهم لذلك عوضوا ذلك النقص عن طريق زيادة استهلاك الدهون.
وخلافا للاعتقاد السائد فإن وجبة الإفطار لا تفتح الشهية وإنما تمنع الجوع الشديد المفاجئ وبذلك تقلل من احتمال أكل كميات كبيرة في وجبة الغداء.
ويشدد خبراء التغذية على ضرورة بدء يوم العيد بتناول وجبة الإفطار الغنية والتي تحتوي على المجموعات الغذائية الرئيسية من الحبوب الكاملة، مثل: خبز القمح الكامل، والحبوب الكاملة، والبروتينات قليلة الدهن، مثل: الحليب، واللبن، والبيض، والخضروات والفواكه.
