دراسة: الأغذية المصنعة تقلل قدرتك على التخطيط والعمل
mohammed alghobasi
-
دراسة: الأغذية المصنعة تقلل قدرتك على التخطيط والعمل
الطبية| قالت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة عالية المعالجة مثل “الوجبات الجاهزة ووجبات الميكرويف المجمدة والشعيرية سريعة التحضير” تساهم في التدهور المعرفي بشكل سريع.
وفي الدراسة التي شملت الرجال والنساء فحص الباحثون النظم الغذائية والإدراك لأكثر من 10 آلاف من البالغين في منتصف العمر وكبار السن في البرازيل، لمدة 10 سنوات.
وتوصلت الدراسة إلى أن البالغين الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة عالية المعالجة كان لديهم انخفاض أسرع بنسبة 25% في “وظيفتهم التنفيذية” -وهي قدرتهم على التخطيط والتنفيذ والعمل- من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الأطعمة المصنعة.
وقالت مؤلفة الدراسة كلوديا سوموتو أنه بغض النظر عن مقدار السعرات الحرارية وكمية الطعام الصحي الذي يحاول تناوله الإنسان فإن الطعام فائق المعالجة ليس جيدا لصحة الدماغ والإدراك.
وكانت دراسة حديثة أخرى نشرتها الأكاديمية الأميركية لطب الأعصاب وجدت أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة أكثر عرضة للإصابة بالخرف.
جدير بالذكر أن الأطعمة عالية المعالجة تحتوي على القليل من المكونات الكاملة (الحبوب الكاملة)، كما تحتوي غالبا على نكهات أو ألوان أو إضافات أخرى، وتشمل الخبز الأبيض والبسكويت والمقرمشات والآيس كريم والحلوى والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المقلية واللحوم المصنعة.
