اكتشاف مئآت الجينات المسؤولة عن تفضيلات الطعام لدى البشر
mohammed alghobasi
-
اكتشاف مئآت الجينات المسؤولة عن تفضيلات الطعام لدى البشر
الطبية| في خطوة مهمة نحو استخدام الصفات الوراثية لتطوير استراتيجيات غذائية دقيقة للمساعدة في تحسين الصحة ومنع الإصابة بالأمراض.. اكتشف باحثون أمريكيون نحو 500 من الجينات المسؤولة عن تفضيلات الغذاء لدى البشر.
وأوضحت الباحثة جوان كول المتخصصة في مجال المعلوماتية الطبية في كلية الطب بجامعة كولورادو الأمريكية، أن بعض الجينات التي حددتها الدراسة ترتبط بالمسارات الخاصة بالحواس مثل التذوق والشم واللمس، وربما تزيد أيضاً من استجابة المخ تجاه الشعور بالمكافأة.
ونقل موقع “ميديكال إكسبريس” المتخصص في الأبحاث الطبية عن الباحثة قولها “نظراً لأن بعض الجينات لها مسارات واضحة مرتبطة بالحواس، فإنها تؤثر على تفضيلات الطعام، ويمكن استخدامها لرسم خريطة جينية لكل شخص من أجل وضع توصيات غذائية تتناسب مع ذوقه في تناول الطعام”.
واعتمد الباحثون في دراستهم على بيانات البنك الحيوي البريطاني “يو كيه بيوبانك” الذي يضم بيانات حيوية تخص نحو 500 ألف شخص، وتركزت الدراسة على تحديد الجينات التي تؤثر بشكل كبير على الوجبات الغذائية، وارتباط بعض هذه الجينات بصفات وسلوكيات معينة بما في ذلك العادات الغذائية للبشر.
وأشارت كول إلى أن “الأغذية التي نختارها تتأثر بشكل كبير بعوامل بيئية مثل الثقافة، والوضع الاجتماعي والاقتصادي، وتوافر الغذاء، كما تلعب الجينات دوراً أصغر في تحديد اختياراتنا الغذائية”.
