المجلة الطبية: تعتبر البطاطا من أكثر الخضراوات انتشارا حول العالم وحضورا في موائد الطعام، بفضل مذاقها اللذيذ ومنافعها الصحية.
وتشير الدراسات إلى أن للبطاطس قيمة غذائية مهمة، تختلف نجاعتها حسب نوعها وطريقة طهيها، فيما يحذر الخبراء من القلي، على اعتبار أنه يزيد كمية السعرات الحرارية والدهون فيها.
وتحتوي حبة متوسطة من البطاطس المشوية على 161 سعرة حرارية و0.2 غرام من الدهون و4.3 غرام من البروتين و36.6 من الكربوهيدرات، .
وتضمن الحبة الواحدة من البطاطس لمستهلكها 28% من الحصة اليومية لـ”فيتامين سي” و27% من الحصة اليومية للبوتاسيوم و12% من حصة المغنيزيوم اليومية.
