بريطانيا تحقق المرتبة الأولى عالميا فى سلامة الغذاء
المجلة الطبية:
تصدرت المملكة المتحدة قائمة الدول من حيث سلامة الغذاء، والأطعمة والمشروبات المعبأة صحيًا، وفقا لدراسة استقصائية عالمية، أجراها معهد جورج للصحة العالمية، المتخصص فى الأبحاث الطبية، بأستراليا، ونشرها موقع “ساينس ديلى” الأمريكى.
واحتلت الولايات المتحدة الأمريكية المرتبة الثانية، فيما يتعلق بسلامة الغذاء، وجاءت أستراليا في المرتبة الثالثة.
وقام معهد جورج بتحليل أكثر من 400000 منتج من المواد الغذائية والمشروبات من 12 دولة ومنطقة حول العالم.
وتم تصنيف الدول وفقا لنظام التقييم الصحى المتبع فى استراليا؛ لتحديد درجة سلامة الأغذية والمشروبات.
ويقيس النظام مستويات العناصر الغذائية الأساسية مثل: الطاقة، والملح، والسكر، والدهون المشبعة، بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم والألياف.
وتتراوح درجات تقييم سلامة الأغذية والمشروبات، الخاصة بكل دولة ، من 0.5 (الأقل صحية) إلى 5 (الأكثر صحية).
وتوصلت الدراسة إلى أن المملكة المتحدة حصلت على أعلى متوسط تقييم صحى، تلتها الولايات المتحدة ثم أستراليا.
وحصلت الهند على أدنى تقييم، تلتها الصين، وجاءت شيلى فى المركز الأخير.
وقالت الدكتورة اليزابيث دانفورد، المشرفة على الدراسة الخاصة بدرجة سلامة الغذاء إن النتائج مثيرة للقلق.
وأوضحت دانفورد أن الأطعمة والمشروبات المعبئة، لها تأثير مزدوج على الأمراض المرتبطة بالغذاء، في العديد من البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.
وقالت دانفورد: “على الصعيد العالمي، نحن جميعًا نأكل المزيد من الأطعمة المصنعة وهذا أمر مثير للقلق”.
” كما أن أرفف محلات السوبر ماركت تمتلئ بالمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة، والسكر، والملح”.
وأضافت دانفورد: “هذه العناصر الغذائية الضارة قد تسبب لنا الأمراض”.
وأشارت دانفورد إلى أن أن بعض الدول تبذل مجهودات أفضل بكثير من غيرها فيما يتعلق بسلامة الغذاء.
وقالت دانفورد: “لسوء الحظ، فإن الدول الأفقر أقل قدرة على معالجة الآثار الصحية الضارة للأغذية غير الصحية”.
المصدر : https://alttebiah.net/?p=2576
