حافظ على صحتك.. لا تعيد تسخين هذه الأطعمة!
المجلة الطبية|
كثير من الأشخاص يقومون بحفظ الكمية المتبقية من وجباتهم الغذائية في الثلاجة لإعادة تسخينها وأكلها في وقت لاحق، ولكن ما لا يعرفه كثيرون أن بعض هذه المواد الغذائية، التي يقومون بإعادة تسخينها، تتحول إلى مواد سامة تضر بالصحة بحسب موقع قناة (DW) الألمانية. إليك بعضها:
البطاطس:
البطاطس المطبوخة المخزنة في درجة حرارة الغرفة معرضة بشدة لتطور البكتيريا وخسارة فوائدها، وقد يتسبب أكلها بحدوث تسمم غذائي. لذا يجب حفظ البطاطس المطبوخة في الثلاجة مباشرة إذا كنت ترغب في تناولها في اليوم التالي، بحسب ما نشره موقع “مينازاخه” الألماني.
البيض:
سواء كان البيض المخفوق أو البيض المقلي أو البيض المسلوق- بمجرد طهيه، لا يجب إعادة تسخينه لأنه قد يتسبب أيضاً بالتسمم الغذائي.
لخسارة الوزن في أسبوع.. عليك بريجيم بياض البيض
الأرز:
كما في حالة البطاطس، يمكن أن تتطور البكتيريا الخطرة إذا حفظ الأرز في درجة حرارة الغرفة. لهذا السبب يجب حفظ الأرز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
الدجاج:
أيضاً البروتينات في الدجاج قد تتحول إلى مركبات سامة في حال تسخينها، ولكن يمكنك الاستفادة من الدجاج البارد في تحضير العديد من السلطات الشهية.
الخضروات الورقية:
كالسبانخ والكرفس، التي تحتوي على نسبة كبيرة من النترات، في حال تسخينها تتفاعل مع الدم وقد تتحول إلى مركبات مسببة للسرطان.
الزيوت:
زيت بذور العنب، زيت الجوز، زيت الأفوكادو، زيت البندق وزيت بذور الكتان تمتلك جميعها نقاط دخان منخفضة جداً.، لذا، عند إعادة تسخينها، تصبح سامة.
المصدرDW
المصدر : https://alttebiah.net/?p=10338
