يعرف الفلفل الحلو في اليمن بـ “البيبار”، ويتوفر في الأسواق اليمنية بشكل كبير ويتم ابتياعه وتناوله بشكل يومي ضمن المقبلات “السلطة” التي تحتوي على مجموعة خضروات.
من فوائد “البيبار” أنه يوفر للجسم حماية من العدوى والأمراض لاحتوائه على فيتامين “ج” الذي يساهم بشكل خاص في تقوية جهاز المناعة.. ويعزز قدرته على أداء وظائفه في الجسم بكفاءة.
وفي السياق قالت خبيرة تغذية روسية أن إضافة الفلفل الحلو إلى النظام الغذائي اليومي.. يترك تأثيراً إيجابياً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت الدكتورة يكتيرينا ماركوفا في حديث لوكالة “نوفوستي الروسية”.. أن “الفلفل الحلو مصدر مهم للفيتامينات مثل A ، E ، B2 ، B5 ، B9 ، PP والعناصر المعدنية مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم. إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين С. وللحفاظ على فيتامين С يجب تقطيع الفلفل قبل تناوله مباشرة”.
كما أن الفلفل الحلو يمد الجسم بالألياف الغذائية، الموجودة بنسبة عالية خاصة في النوع الأحمر منه.. الذي تحتوي 100 غرام منه على 2.1 غرام من هذه الألياف. وفقا لماركوفا.
ولفتت إلى أنه “يلاحظ تأثير الفلفل الحلو عند إضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبفضل احتواء الفلفل على فيتامين Р وفيتامين С فإنه يساعد على تحسين مرونة جدران الأوعية الدموية”.
