الطبية| كشف تحقيق أمريكي عن وجود مادة سامة في علب التونة تشكل خطراً على النساء الحوامل، ما دفع الباحثين للقول “لا ينبغي تناول التونة المعلبة على الإطلاق”.
وأظهرت نتائج التحقيق الذي أجرته منظمة المستهلكين الأمريكية “Consumer Reports”، وجود مستويات من الزئبق السام في التونة المعلبة “لا يمكن التنبؤ بها”.
وخلال التحقيق جرت اختبارات على 30 علبة تونة من 5 علامات تجارية شهيرة، تحتوي على مستويات الزئبق المطابقة لمعايير إدارة الغذاء والدواء”، التي تقول إن الحوامل يمكنهن تناول التونة المعلبة بكميات محدودة.
ووجدت أن كل واحدة من العلب احتوت على الزئبق، وأن هناك تقلبات واسعة في المستويات بين العلب، حتى بين تلك التي تنتمي لعلامة تجارية واحدة”، وأن “3 علب احتوت على الكثير من الزئبق.
وقال مدير أبحاث سلامة الغذاء، جيمس روجرز: “من علبة إلى علبة، يمكن أن ترتفع مستويات الزئبق بطرق غير متوقعة، قد تعرض صحة الجنين للخطر”.. وفقاً لما نقل موقع “سكاي نيوز عربية”.
ويعتبر الزئبق خطيرا بشكل خاص على الأجنة النامية، لأن المعدن الثقيل يمكن أن يتداخل مع أدمغتهم وأجسادهم الصغيرة، مما يعرضهم لخطر مشاكل التعلم وفقدان السمع والبصر.. إضافة لخطورته على البالغين، حيث يمكن أن يدمر أجهزتهم العصبية والأمعاء والكلى، مما قد يؤدي إلى الأرق وفقدان الذاكرة وضعف العضلات.
والزئبق يوجد بشكل طبيعي في المحيطات، مما يعني أنه سيكون هناك دائما بعض الوجود في المأكولات البحرية مثل التونة، لكن المستويات تضاعفت 3 مرات في أجزاء من المحيط منذ الثورة الصناعية.
