لا يمكن أن تقتل هذه البكتيريا بسهولة بتسخين الطعام، لأنها مقاومة جداً للحرارة
الطبية..
من المفيد معرفة عدة قواعد تتعلق بفترة حفظ الطعام في الثلاجة. ويتوقف الأمر كله على نوعية الطعام. ولكن حسب عالم الأحياء الدقيقة البروفيسور ديريك بوكمول ، فإن أغلب الأشياء ستصلح على الأرجح للبقاء في الثلاجة لأيام قليلة.
لا يجب أن تبقى المكرونة والشعيرية في الثلاجة أكثر من 3 إلى 4 أيام، أما البطاطا المطهية، فلا تصلح سوى لـ 3 أيام، كذلك الأرز المطهي لا يجب أن يظل في الثلاجة أكثر من يومين، ذلك لأن هذه الأطعمة تحتوي على النشأ المعرضة للغاية بجذب البكتيريا.
ولا يمكن أن تقتل هذه البكتيريا بسهولة بتسخين الطعام، لأنها مقاومة جداً للحرارة. وينصح أيضاً بالتخلص من عبوة اللبن المفتوحة أكثر من 3 إلى 4 أيام.
ولمنع الجراثيم من مرافقة الطعام إلى الثلاجة في المقام الأول، تأكدوا من وضع الطعام البارد في الثلاجة في أسرع وقت ممكن، بعد ساعتين من طهيه على الأكثر.
وإلا سيزيد احتمال تضاعف البكتريا سريعا.
وعند إعادة تسخين وجبة ما تأكد من فعل ذلك لدقيقتين على الأقل على درجة حرارة 70 درجة مئوية.
ويُنصح أيضاً بتنظيف الثلاجة مرة في الشهر على الأقل.
Source : https://alttebiah.net/?p=406
