حيث أنه يصعب تناول وبلع هذه القشور، ولكن لا ينصح بتقشيره لأنه غني بفوائد عديدة..>>
الطبية:
تعد الفواكه والخضروات من الأغذية الهامة جداً للصحة، كما أن قشورها تحتوي على عناصر غذائية عديدة، ولذلك ينصح بتناول بعضها.
يحرص كثير من الأشخاص على تقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها، وهو ما يحرمهم من فوائد عديدة يمكن الحصول عليها من هذه القشور.
إليك أبرز الفواكه والخضروات التي لا يجب تقشيرها قبل تناولها:
1-التوت والكرز
من الأفضل تناول التوت والكرز والعنب دون تقشيرها، حيث أنه يصعب إزالة القشور، كما أنها غنية بالعناصر الهامة للجسم.
حيث تحتوي قشور التوت والكرز على مضادات الأكسدة أكثر من الثمار الداخلية، وهو ما يجعلها تعزز مناعة الجسم وتحافظ على حيوية وصحة الجلد والشعر.
2-الكمثرى
إن قشور الكمثرى غنية بالكثير من الألياف ومضادات الأكسدة.
وفي حالة تقشيرها، فإنك تفقد نسبة كبيرة من هذه العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
3-التفاح
يلجأ كثير من الأشخاص لتقشير التفاح، حيث أنه يصعب تناول وبلع هذه القشور، ولكن لا ينصح بتقشيره لأنه غني بفوائد عديدة.
يحتوي قشر التفاح على ألياف غير قابلة للذوبان، بالإضافة إلى فيتامين C وفيتامين A.
4-الكيوي
على عكس ما هو شائع، يمكن تناول فاكهة الكيوي بالقشرة بعد غسلها جيداً، حيث أن قشرة الكيوي غنية بنسبة كبيرة من فيتامين C، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
5-الحمضيات
يصعب تناول قشور الفاكهة الحمضية مثل الليمون والبرتقال، ولكن هذا لا يعني التخلص منها، حيث يمكن تناولها بطرق أخرى للحصول على فوائدها العديدة.
تعتبر قشور الفواكه الحمضية من أقوى مضادات الأكسدة، ويمكن طهيها وتناولها، أو بشرها وإضافتها لمختلف الأطباق.
6-الطماطم
يحتوي قشر الطماطم على نسبة عالية من مادة الفلافونويد نارينجين، والتي تساعد في تقليل الإلتهاب وتحمي من بعض الأمراض.
ولكن يجب التأكد من غسل الطماطم جيداً قبل تناولها.
7-الخيار
أيضاً لقشرة الخيار فوائد عديدة، وتساهم في الحفاظ على صحة البشرة والجلد، بفضل إحتوائها على مستويات مرتفعة من فيتامين K، فضلاً عن الألياف والبوتاسيوم.
وينصح بغسل قشور الخيار جيداً قبل تناولها، والتأكد من إزالة الطبقة الشمعية التي تغطيها.
8-الباذنجان والكوسة
يحتوي كل من الباذنجان والكوسة على نسبة كبيرة من الماء في القشرة، مما يجعلها مفيدة للصحة والجسم.
كما أن قشر الباذنجان غني بالألياف والفلافونيد والمغنيسيوم، وهي عناصر غذائية هامة للجسم.
9-البطاطا الحلوة
يحتوي قشر البطاطا الحلوة على الألياف والحديد وفيتامين C، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفولات.
ينصح بغسل البطاطا الحلوة جيداً دون تقشيرها، ثم وضعها في الفرن أو طهيها على البخار للإحتفاظ بالقيمة الغذائية الخاصة بها.
فواكه وخضروات يجب تقشيرها
أيضاً هناك بعض الفواكه والخضروات التي يستلزم تقشيرها قبل تناولها، وهي:
1-الفواكه الإستوائية
مثل الأناناس، البابايا، المانجو، الموز، البطيخ، والليتشي، حيث أنه يصعب تناول القشور وهضمها.
2-الأفوكادو
مثل الفواكه الإستوائية، يصعب تناول وهضم قشر الأفوكادو.
3-الثوم والبصل
لا تمكن تناول قشور الثوم والبصل، لأنه يصعب تنظيفها، كما أنها يمكن أن تسبب مشكلات في الهضم.
المصدر : https://alttebiah.net/?p=1097
